崔日用，唐朝人，滑州灵昌人。举进士。大足元年，为宗楚客称荐，擢新丰尉。神龙中，附楚客、三思，骤迁兵部侍郎，兼修文馆学士。复预讨韦庶人谋，授黄门侍郎，参知机务。开元中，拜吏部尚书，终并州大都督长史。
崔日用，进士出身，为芮城尉。先是攀附武三思，后附唐玄宗。在诛除太平公主前，玄宗跟崔日用讨论，日用说：“太平公主谋逆有期，陛下往在宫府（太子），欲有讨捕，犹是子道臣道，须用谋用力。今既光临大宝，但须下一制，谁敢不从？”并建议“先定北军”，七月初四，玄宗完全按照崔日用的计划行事。遂诛太平公主。史称崔日用“每朝廷有事，转祸为福，以取富贵”。封齐国公。